城厢区市场监督管理局2023年度计划性监督抽检中，共抽检“复用式餐具”163批次，不合格19批次，不合格率达 11.7%。不合格指标集中在“大肠菌群”和“阴离子合成洗涤剂残留”。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，餐饮具中检出大肠菌群，一般是提示它们被致病菌污染的可能性较大；阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，按照食品安全国家标准规定，餐饮具中不得检出。
检测出“大肠菌群”的主要原因是餐具未按规定进行消毒、保洁不到位。检测出“阴离子合成洗涤剂”的主要原因是餐具使用洗涤剂清洗时冲洗不到位。
在此，城厢区市场监督管理局提醒消费者外出就餐时尽量选择卫生状况良好的餐馆，并注意以下几个细节：
1.查看饭店有无消毒柜，消毒柜是否正常运行，数量是否满足需要；
2.复用式餐具是否表面光洁无附着物；
3.在使用前向餐馆询问是否已消毒，拒绝使用未消毒的复用式餐具；
4.使用公筷公勺，避免交叉污染。
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