莆田市城厢区市场监督管理局关于印发2021年高考中考期间食品安全监管工作方案的通知

各市场监督管理所、机关各股室：

2021年高考、中考临近，为保障高考、中考期间食品安全，严防考生因食品问题影响考试，全力以赴做好高考、中考期间考生食品安全监管工作，根据区招委会要求，现就2021年高考、中考期间食品安全监管工作方案制定如下：

一、工作目标

切实做好高考、中考期间考点学校食堂、考点周边食品生产经营单位、考生集中住宿酒店的食品安全监管，坚决防控食品安全事故的发生，确保高考、中考期间食品安全。

二、工作任务

1.事前监管。集中力量对考点学校食堂、考点周边食品生产经营单位及考生集中食宿的酒店、宾馆加强监督检查，并对存在问题督促整改到位。对考点学校食堂、考生集中食宿酒店进行食谱预防性审核。

2.事中监管。高考期间，对城厢区5个高考考点的学校食堂进行驻点保障。中考期间，根据城厢区考点学校食堂的实际情况及区政府要求，届时采取全程驻点、重点监管或加强巡查的方式进行保障。

3.广泛宣传。倡导考生科学合理饮食用餐，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

三、工作分工

1.食品股负责制定工作方案，将具体工作分解到位，并汇总报告工作开展情况。

2.各市场监管所落实本辖区高考、中考考点的食品安全监管工作，开展保障工作。其中，高考期间霞林市场监管所辖区考点为莆田第一中学、莆田第五中学2个；龙桥市场监管所辖区考点为莆田第三中学、哲理中学2个；华亭市场监管所所辖区考点有莆田第十二中学1个。中考保障另行安排。

3.局主要领导、分管领导带队对各所保障工作开展情况进行督查。

4.办公室牵头做好应急值守等工作安排。

四、工作步骤及内容

1.做好动员部署工作（5月20日--5月25日）

制定保障工作方案，召开保障工作布置会议，将工作任务部署到位，各所要将任务具体分解到人。

2.开展事前监督检查（高考前5月26日--6月6日、中考前6月10日—6月24日）

各所按照职责分工组织人员对考点学校食堂、校园及周边食品生产经营户、考生集中食宿的酒店、宾馆的食品安全情况加强检查，对存在问题要指出具体整改办法，出具监督意见书，并跟踪督促整改到位。对存在重大安全隐患且无法整改到位的情况，要依法进行查处并及责令停止经营。同时签定承诺书和责任书，督促食品生产经营者落实食品安全第一责任人的主体责任。

对考点学校食堂，要与食品安全管理员做好对接，督促其在承办活动前组织一次全面的食品安全情况自查，并进行一次彻底的大扫除；同时指导其制定好重大保障活动餐饮服务食品安全工作实施方案、食品安全事故应急处置方案、食谱以及食品供应商名单，并于6月4日前进行审核，中考考点学校食堂则应于6月22日前完成审核。同时要主动与考点带队教师联系，通过分发温馨提示（附件3）等形式，做好食品安全宣传提醒工作。

3.考试期间的保障工作（高考6月7日-6月9日、中考6月25日-6月27日）。高考期间对考点食堂进行驻点监督保障，每个考点安排2名执法人员。驻点人员要审核食谱是否变动，对食品原料购进、粗加工、烹饪、备餐等进行全程监督巡查，发现不安全操作行为要立即指导改正。要及时记录保障工作动态情况，做好保障工作日志。中考期间保障工作，根据考点实际情况另行布置。

五、相关要求

1.高度重视，确保责任到位。高考、中考食品安全关系重大，又逢新型冠状病毒疫情，各单位务必高度重视，以高度的使命感和责任感，扎扎实实做好食品安全监管工作，确保责任落实到位、任务分解到位。同时，要按照区政府、招生委员会、疫情防控指挥部等的统一指挥要求，落实疫情防控有关工作。局机关将组织人员对各所落实情况进行督导。

2.扎实监管，注重工作留痕。各市场监管所要以认真负责的态度，扎实做好高中考食品安全监管工作。工作期间要注意留下图片、影像资料等，相关文书要填写、签字到位，及时存档，确保工作留痕。各市场监管所要及时做好数据汇总，对工作进行分析，形成书面小结，6月11日、6月29日上午下班前，将高考、中考期间食品安全监管工作小结、报表（附件2）及相关工作资料报送食品股汇总存档，食品股形成全区高考、中考食品安全监管工作总结材料报送市局及相关部门。

3.加强宣传，引导科学饮食。各单位要通过在电视、网络、报纸等媒体发布宣传报道，利用考点、酒店等的LED显示屏滚动播放警示标语，张贴、发放宣传单等方式，加大对考生及考生家长食品安全常识、防范食物中毒有关知识的宣传力度，教育引导考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，提倡科学消费、健康饮食。

4.未雨绸缪，做好应急准备。要加强应急值守，严格执行值班制度，确保通讯畅通；要认真及时办理、反馈12315、12345等相关投诉举报；保障人员、值班人员随身携带应急执法文书及相关材料，做好应急准备工作，如发生疑似食物中毒等紧急情况，要第一时间赶赴现场，积极采取有效措施，快速及时妥善处置，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告。

附件：1.城厢区市场监督管理局2021年中高考考期间食品

        安全监管工作领导小组

2.城厢区市场监督管理局2021年中高考期间食品安

  全监管工作情况统计表

3.温馨提示

                          莆田市城厢区市场监督管理局

2021年5月24日 　　　　

（此件主动公开）